ホタテ情報／サイズの「大型化」が玉冷供給量を増進

2013年8月9日

　今期、オホーツク産ホタテに生じた製品サイズの「大型化」は、とかくマーケットの困惑や販売難の要因としてクローズアップされているが、産地には歩留まり向上による原貝価格上昇、加工作業の効率化などのメリット、また、噴火湾地区への原貝供給といった波及効果ももたらしている[....]