ブリ×ヒラマサで近大が開発「ヒラブリ」直営店で提供

2018年4月5日

　近畿大学は９日から、養殖魚専門の直営料理店「近大卒の魚と紀州の恵み　近畿大学水産研究所」の大阪店と銀座店で、同大学のオリジナル養殖魚「ヒラブリ」を、にぎり寿司と梅塩焼きで提供する。
「ヒラマサ・メス」と「ブリ・オス」による交雑種として同大学初めて生産に成功した。[....]