チリ冷サケフィレー冷却化へ、アトランの高値解消

2017年9月13日

 南米チリのアトランティックサーモンの水揚げ本格化に伴い、現地の取引価格が大幅に下落している。これを受けて、長期的に高値が続いてきたフィレー(F)やドレスの現地価格も先行きの下げを織り込み始めた。ただ、国内は依然として目の前の原料不足が続いており、また輸入業者の長期契約もあって、容易に下げられない状況とみられている。[….]

「冷凍サケ・マスフィレー月別輸入推移」本紙参照