サケ・マス需給（２０１６／１７年度）／総供給量４７万・消費量３５万トンに低下

2017年6月21日

　２０１６／１７年度の総供給量は、柱となる秋サケが前年より３０％も少ない全国９万２８００トンにとどまり、輸入物も２４万１３００トンと前年度より１３％減り、在庫を合わせた全体では４７万２１２０トンと推定。２年前のおよそ４９万トンも下回り近年では最低を更新。消費量は３５万６３００トンにとどまり前年度から１１・４％減と、同じく２年前の最低レベルに並ぶ数字となった。[….]

「サケ・マスの需給推移」「冷凍サケ・マス魚種別供給量の比較」本紙参照