サケ・マス情報／冷ギン単価９８１円１年で４５％高

2017年3月29日

　東京都中央卸売市場２月のサケ・マス販売は、生鮮、塩蔵が単価高で販売量を落としたが、最も上昇している冷凍は大幅高にもかかわらず取扱数量を増やした。生鮮も輸入（空輸）主力の北欧アトランティックが昨年５月から前年同月を下回り続けており、２月の販売量も３８９トンで１７・６％減と減少幅を広げた。平均売価はキロ１６６４円と１月より１０円続伸し、前年同期より２５０円高く、近年最も高価格で推移している。[….]

「東京市場のサケ・マス類販売動向（２０１７年２月）」本紙参照