カニ情報/ベ海オピリオ漁が早くも稼働

2013年12月16日

 米国ベーリング海のズワイガニ(オピリオ種)漁が、今年は早くも稼働を開始した。魚価はもちろん製品価格も全く決まっていないが、近年繰り返される年明けの流氷の影響を最小限にとどめたいとのパッカー側の意向があるようだ。

 関係者によると、早々に生産を開始したのは最大手トライデント社の陸上工場。12月7日に初回デリバリーを開始し、翌週にも2回目を搬入したもよう[....]