カナダ・イーストカズノコ/新物盛り上がらず静観北部21日漁期入り

2016年8月17日

 カナダ東海岸の抱卵ニシンから生産される冷凍カズノコは業界内でイーストカズノコと呼ばれ、主に冷凍カズノコの主原料として日本に買い付けされる。そのイースト卵の生産が、今年は盛り上がりを欠いている。南部のニシン割当が減少したほか、北部も削減が予想されており、約1900トン生産した昨年を上限として、今年はそこからどこまで減るかが焦点になっているという。[....]