イクラ海外へ対米HACCP取得、釧路・北海食品

2018年4月5日

 北海食品(釧路市、佐久間章社長)はこのほど、イクラ加工で厚生労働省の対米HACCP認定を取得した。今後、アジア市場などの開拓に取り組む。同社の「第3工場」で、輸出品目は「冷凍秋サケ醤油イクラ」「冷凍秋サケ塩イクラ」。同工場は加工場のHACCP化を支援する水産庁の補助事業を活用し、2015年4月に竣工した。道産秋サケなどを原料としたイクラを日産約2・5トン製造。[....]