イカ情報/原料不足深刻

2013年12月19日

 生鮮スルメイカ釣漁は、青森を中心とする三陸が主漁場となり、今月は安定した漁が続いた。12月に入り、徐々に北海道から青森へと主産地が移り、築地市場でも、青森産の1箱(5キロ)20尾入りを主体に取引されている。 今月上旬から中旬にかけては、青森や北海道から[....]