アラスカのマス・チャム漁獲/チャム半減ペース

2014年8月25日

 イクラや生冷鮭卵の主原料となるアラスカのマスとチャムが、依然として低調に推移している。マスについては既報の通り、不漁年の中ではまとまってはいるが、イクラの原料では最上級のチャムの来遊が回復せず、価格の高騰につながっている[….]

「アラスカのマス・チャム漁獲予想と実績」本紙参照