これからの水産加工品開発は、岩手県など主催で勉強会

2018年8月7日

　岩手県の大船渡市と陸前高田市の水産加工業者らを対象にした初の勉強会「これからの水産加工品開発を考える」が７月３１日、大船渡魚市場で開催された。主力としてきたサンマなど大不漁が続く厳しい事態を受け、第一線で活躍する産学官の代表者らが対応策をパネル討論。「小型のイワシやサバは増えている。積極的に活用していくべきだ」などと提言した。[....]