「ニタリを食べる会」を開催、クジラ食文化を守る会

2019年11月27日

３１年ぶりの商業捕鯨再開で、国内供給が増えるニタリクジラの味を「正しく」知ろうと、ＮＰＯ法人クジラ食文化を守る会（理事長・谷川尚哉中央学院大学教授）は２３日、東京・新宿のクジラ料理専門店、樽一新宿本店で、「ニタリクジラを食べる会」を開いた。赤肉は軟らかく、本皮の脂はうま味が濃くて「これはうまい」と絶賛する声が続出した。[....]