「かぼすブリ」が関東で売り上げ右肩上がりに

2020年1月28日

味よし、香りよし、見た目よしのかぼすブリ

　大分県のブランド養殖魚「かぼすブリ」の関東圏での売り上げが、右肩上がりで推移している。関東地方への出荷量は２０１５年度以降、３年連続で伸びており、１９年度も前年度を上回る勢いだ。血合いの変色が遅く臭みも少ないうえ、うま味も強いという特徴が量販店や飲食店の需要に合致したため。ブリ食文化が強いとはいえない関東地方にも浸透しつつある。

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　生産初年の１０年度に９０トンだった出荷量は、１７年度が５６０トン、１８年度は６４７?に増加し、今年度はさらに増える見通し。県漁業管理課の波多野良介主査（水産マーケター）は「このうち５?６割が関東圏」と、近年の動向を解説する。[....]