「あんこう」シーズン到来、茨城県がつるし切り実演PR

2018年11月13日

 茨城県は、県を代表する冬の味覚「あんこう」をPRしている。11月から翌年3月がシーズン。淡泊だがコラーゲンをたっぷり含み、脂肪が少なく低カロリーなため女性にも人気の魚だ。伝統的な解体法「つるし切り」で捌くのが特徴だ。[....]