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2018年11月13日
茨城県は、県を代表する冬の味覚「あんこう」をPRしている。11月から翌年3月がシーズン。淡泊だがコラーゲンをたっぷり含み、脂肪が少なく低カロリーなため女性にも人気の魚だ。伝統的な解体法「つるし切り」で捌くのが特徴だ。[....]
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