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HACCP取組本格化、全水卸と全水商連が説明会

2019年5月23日

 全水卸(網野裕美会長)は21日、東京・赤坂の三会堂ビルで、HACCP手引書説明会を開催した。水産卸向けに策定された手引書のポイントを分かりやすく説明した。昨年6月に食品衛生法が改正され、すべての食品事業者にHACCPに沿った衛生管理が義務付けられた。水産物卸売業では食品等流通合理化促進機構が実施主体となり、全水卸などと連携して手引書を策定。[....]