Dr.ミヤケ・海のささやき⑬/リヴォルノのウニパスタ

2016年8月8日

 イタリアのリヴォルノはフィレンツェの西にあり、ピサの斜塔に近い港街である。その漁港の堤防沿いに幾つかレストランが並んでいるが、そこで食べたウニのパスタの味は、いまだに忘れ難い。ウニはイタリア語では“riccio di mare”。イタリアでメニューで見たら、注文されることをお勧めする。[....]