<養殖新大陸?>小浜水産・幻の高級養殖魚「アカバナ」本格出荷へ

2015年2月17日

 今年、新たな高級養殖魚としてブレークの兆しをみせつつあるのが、幻の魚として知られる「アカバナ」だ。美味でありながら天然物の漁獲が難しく、これまで安定的に流通することはなかった。そうした中、鹿児島県(錦江湾)の有力養殖業者・小浜水産が昨年、アカバナの安定生産に初めて成功。今回の「シーフードショー大阪」にアカバナを初出展するなど、今年から出荷を本格化させる。[....]