<漁協めし⑦>滝沢理さん/JF窪津漁協「海鮮館」

2016年7月25日

 朝早くに海を見下ろせば、漁場直結の意味が分かる。肉眼で確認できる距離に定置網漁船が操業、帰港後すぐ市場直送で魚が届くのだから、鮮度のよさはこのうえない。刺身定食が圧倒的な人気。マアジの刺身、ヒラソウダ(当地でスマガツオ)、メジナ(グレ)のタタキの3点盛り-などで、料理は地元漁業者の奥さんが務める。[....]