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<流通・小売>総菜白書から/健康志向・野菜人気注目

2019年6月10日

 一般社団法人日本惣菜協会(会長・佐藤総一郎サトウ産業社長)は5月中旬、中食業界唯一の統計資料「2019年版惣菜白書」を発刊した。惣菜市場規模が09年から10年連続で伸びて、18年には10兆2518億円になったことなどが詳細に記載されているが、ほかにも多数の興味深いデータが収録されている。一部を紹介する。[....]