<流通・小売>水産バイヤーの横顔③東急ストア守谷紘一氏

2018年5月14日

 スーパーの水産売場の最新動向を探る「水産バイヤーの横顔」。東京都や神奈川県を中心とした1都4県に「東急ストア」81店舗を展開する㈱東急ストアの守谷紘一水産チーフバイヤーは「産地直送強化は効果がある。特に高鮮度の魚を用いたお造りの売り上げが大きく伸びている」などと語った。[....]