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<流通・小売>団体作成HACCP手引書2種類出揃う

2019年2月12日

 15年ぶりに改正された食品衛生法に基づき、2020年までに全食品事業者に導入が義務付けられたHACCP制度化で、量販店・スーパーの業界団体がつくる「HACCP導入のための手引書」が近く出揃う。主要な4団体の手引書は2パターンに集約され見込ミディアム、関係者はそれらに基づいて現場対応を進める形となりそうだ。[....]