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<商材シリーズ・ウナギ>白石嘉男・日鰻連会長に聞く

2018年7月9日

 資源管理と食文化継承のはざまに立つウナギ業界が今、揺れている。2019年5月開催の次回ワシントン条約(CITES)締約国会議で、欧州がニホンウナギ含む全ウナギ類を、貿易規制の対象となる付属書Ⅱに掲載提案する構えをみせているためだ。養殖生産の全国団体(日本養鰻漁業協同組合連合会)と資源管理(全日本持続的養鰻機構、以下養鰻機構)の長を兼ねる白石嘉男会長に聞く。[....]