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<商材シリーズ・アユ>シーズン到来、商戦が本格化

2019年6月12日

 6月に入り“香魚”アユの季節が本番を迎えた。「日本古来の伝統の食文化を次世代へ」と、生産者・加工・流通関係者は消費回復に向け、さまざまな取り組みを図っている。全国のアユ生産者で組織する全国鮎養殖漁業組合連合会(全鮎連)によるアユ消費拡大への取り組みなどを交えながら、生産・消費動向など今シーズンの商戦動向などを紹介する。[....]