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<企業ニュース>沖縄拠点4社、冷凍マグロ流通で新PJ

2019年5月30日

沖縄県内の流通業者、鮮魚仲買と名古屋の大手水産物荷受会社が連携して取り組む冷凍マグロの保管、加工、販売の新しいプロジェクト(PJ)が5月から本格的にスタートした。那覇市に完成した県内最大級の物流センター内に整備された超低温冷凍冷蔵庫を活用して、沖縄産マグロを冷凍品化、四ツ割リのほかネギトロ、落とし身などに加工し付加価値を高めて国内販売、輸出に取り組む。[....]