<カツオ・マグロ特集>豊洲の高衛生化でメッカ復権へ

2016年8月4日

 日本のマグロ市場流通の心臓部、東京・築地市場がいよいよ11月7日に豊洲市場に移転する。施設が変わり、場所が変わることで、近年勢いを失っていたマグロ市場流通が再び活気を取り戻せるのでは、という声が少なからず聞こえている。[....]