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<エビ特集>バナメイ養殖国内でも、生産効率強みに

2019年3月28日

 国内のエビマーケットの主力魚種は、輸入の養殖バナメイ。日本水産は2016年から鹿児島県の南九州市頴娃町で養殖を始めた。「閉鎖式バイオフロックシステム」と呼ばれ微生物が水質を浄化するシステムで、水槽内の水の交換が少なく、環境への負荷も小さい。年間200トン程度の供給を計画。[....]