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<アユ特集>「守りたい日本の食文化」木村泰造全鮎連新会長にインタビュ

2016年6月1日

 消費回復に向けた活動を展開しているのが、アユ養殖業界の全国組織「全鮎連」。今年2月に木村泰造新会長が就任した。新たに機関誌も発行するなど、新体制のもと積極的な取り組みを展開。一昨年からは「6月1日」を「鮎の日」として制定、アユのさらなる消費拡大に向けPRを図っている。[....]