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<「鰹節の日」特集>11月24日は「鰹節の日」

2018年11月22日

 今年も11月24日「いい節の日」(鰹節の日)が近づいてきた。24日前後にはカツオ節の主要産地を中心に、カツオ節の魅力を伝えるイベントも企画されている。カツオ節は日本の伝統食品として世界中で今注目されている。カツオ節の機能性や魅力や原料動向、各社の主力商品を紹介する。[....]