17年度「逸見賞」に花王の中山氏ら2研究9人決定

2017年9月20日

 日本缶詰びん詰レトルト食品協会(西秀訓会長)は、缶詰の技術発展に寄与した研究や論文に贈る「2017年度「逸見賞(へんみ)賞」を決定した。花王㈱の中山素一氏らと九州大学大学院農学研究院の宮本敬久氏の6人の「Alicyclobacillus acidocaldariusおよびその近縁菌の酸性飲料での増殖性評価」と、アサヒ飲料㈱の河嶋隆志氏ら3人による「野菜果実飲料における耐熱性芽胞形成細菌のリスク評価」の2点。[....]