首都圏市場の水産卸に聞く⑤/松本武・群馬県水産市場社長

2017年11月17日

 水産物流通を取り巻く環境が激変する中、生鮮食料品の安定供給を担ってきた卸売市場、特に中堅規模の市場は、旧来の画一的ビジネスモデルからの転換を強く迫られている。それぞれの市場の水産物部の中核となる水産卸のトップは現状に何を思うか。[....]