食と健康でシンポジウム、見崎福司・元西友チーフバイヤーが講演

2017年3月6日

 農林水産業が抱える課題解決を探るNPO農都会議の食・農・環境グループはこのほど、東京・港区の神明いきいきプラザで、食と健康を考えるシンポジウムを開いた。西友の元チーフバイヤーで、すかいらーくでも活躍した見崎福司氏が講演した。
 見崎氏は、平成20年に重い脳梗塞を患い生死のふちから生還したことを踏まえて、日常の食事に潜んでいるリスクを再度見つめ直すよう訴えた[....]