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豊洲移転の先に⑥/石橋利至子・丸千千代田水産社長

2019年4月26日

 東京・豊洲市場の水産卸7社は総合卸5社と塩干専業卸2社からなる。7街区の水産卸売場棟にある卸売場はマグロ、鮮魚、特種物などが集まる1階と、塩干、加工品などが並ぶ3階に分かれるが、総合卸は双方を利用する一方、塩干専業卸は3階のみを利用している。それゆえか、開場半年のみえ方が異なるようだ。塩干専業卸筆頭の丸千千代田水産㈱・石橋利至子社長に聞いた。[....]