豊洲移転の先に⑤/吉田猛・東市社長、物流周りの強化

2019年4月25日

 東京・旧築地市場内に中・小の冷蔵庫が点在していたのとは様変わりし、豊洲では2棟の冷蔵庫に集約された。そのうちの1棟、水産仲卸売場棟直結の2万トン級冷蔵庫を管理するのが水産卸の築地魚市場㈱(東市)だ。主力の卸売業の強化はもちろん、新冷蔵庫や場内のグループ会社と連携して、業容拡大への模索をしている。吉田猛社長にインタビューした。[....]