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苦渋の値上げ大8000円、塩カズノコ大坂仲参考卸価 

2018年9月4日

 暮れの塩カズノコ商戦の指標となる大手メーカーの大阪市場・仲卸店頭参考価格が1日、昨年を大きく上回る価格で決まったと公表された。良質な原卵の大型サイズが不足して原料高となったことや、産地で人件費や輸送費などの諸経費が軒並み上昇して加工コストを圧迫していることなどが重なり、近年では最も高い価格帯となった。[....]