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「帆立節」いち押し、ノーステック財団が開発商品発表

2019年3月4日

 北海道科学技術総合振興センター(ノーステック財団)主催の新規開発商品発表会が2月26日、ホテル札幌ガーデンパレスで開催され、水産加工品ではホタテ、ニジマス、スケソウ、ナマコを主原料にした7商品が発表された。水産加工品では、のりとも朝倉商店(羅臼町)の「帆立節」が今年度のいち押し商品。自社のサケ節のノウハウを生かし、野付産ホタテの卵巣を燻(くん)製・乾燥した。[....]