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炙り「能登とり貝」石川県など首都圏で初の試食会

2019年5月23日

 石川県の水産ブランド「能登とり貝」が市場デビュー5年目を迎え、重量200グラム以上に育ったとりわけ大きなサイズに「Premium(プレミアム)」規格を新設したのを記念して20日、東京・文京区のホテル椿山荘東京で、首都圏初の試食会が行われた。著名飲食店主人と流通業の関係者30人が、椿山荘の遠藤正昭和食料理長による5品の料理を堪能し、生産者と語り合った。[....]