池下産業「大トロいわし」好評、良質原料を急速凍結

2019年8月7日

 北海道広尾町の池下産業㈱(池下藤一郎社長)は、道東沖で漁獲される脂乗りのよいマイワシを高鮮度のうちに急速凍結し、「大トロいわし」(登録商標)として売り出している。3年目にして、販路は国内のグルメ系回転寿司や一部海外にも広がるなど、着実に評価を獲得。新シーズンではさらに生産量を増やす計画で、一層の浸透を目指す。[....]