水経セミナー・集いのご案内

水産食品の安全安心シリーズ[84]HACCP講習会

2018年5月29日

 2018年4月2日現在の米国向けのHACCPの認定施設数は363件、EU向けは56件と増加しており、増加の流れは今後も加速しそうだ。大日本水産会は、品質・衛生管理の基礎講習会「一般的衛生管理講習会」や専門家による水産加工場への品質・衛生管理の現地指導のほか、全国でHACCP講習会を開催している。[....]