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水産物の輸出拡大へ、英国・タイ国・マレーシアの調査結果

2016年2月18日

 【英国】マグロ、サーモン、白身魚を中心に、寿司・刺身をベースとしたフュージョン料理が広まりつつあり、「安価な中食」として持ち帰り・デリバリーのニーズが増加している。

 英国を含むEUでは、食品安全にかかる衛生管理基準「HACCP(Hazard Analysis and Critical Control Point)」の認証/登録を取得した漁船、養殖場、加工場、市場の水産物・水産加工品の輸入のみが許可されており[....]