気仙沼サンマ特集/サンマの効能、鉄分やDHAも豊富

2016年9月5日

 サンマの効能は必須アミノ酸をバランスよく含んだタンパク質、貧血防止に効果がある鉄分、骨粗鬆(しょう)症防止に役立つカルシウム、そしてその吸収を後押しするビタミンDも多く含まれていることが挙げられる。また、DHAやEPAの含有率が魚類の中で上位であるのがサンマだ。[....]