毛ガニ代替にクリガニ積極販売へ、キタウロコ荒木商店

2018年2月8日

 カニ類の加工・販売を行う㈱キタウロコ荒木商店(根室市)は、根室産のクリガニの販売に力を入れてい。供給量が急減する毛ガニの代替ニーズを取り込みたい考えだ。クリガニは毛ガニの近縁種で、小ぶりだが見た目は似ている。最近はホテルのバイキングなどでも使われ出している」という。[....]