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林晋次ベニレイ鮭鱒チーム課長に19年展望を聞く

2019年4月24日

 日本の量販店・スーパーや業務筋における定塩サケ製品の品揃えの定番、天然ベニザケの調達環境は目まぐるしく変化している。天然ベニでトップクラスの取り扱いの㈱ベニレイ(東京・港区、矢野雅之社長)の水産本部水産部鮭鱒チームの林晋次課長に2018年の回顧と、19年の展望を聞いた。[....]