枕崎「クラシック節」で農水大臣賞受賞の瀬崎祐介さん

2016年12月21日

 「クラシック節」。初めて聞いた人は必ず興味を抱く。それを考案したのが、鹿児島・枕崎でカツオ節製造を行う(株)金七商店の若き後継者、瀬崎祐介さん(36)だ。4年に一度開かれる全国鰹節類品評会(日本鰹節協会主催)が今年9月に枕崎市で開かれ、最高賞の農林水産大臣賞を受賞した。「父と何度も試作を繰り返しながら作り上げた節だった。[....]