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日本もフレッシュを、カレタベイがギンザケ養殖開始

2019年5月24日

 サーモントラウトの養殖を専門に行ってきたチリのカレタベイ社は、今期からギンザケの養殖を開始し、順調に生産している。9月からは冷凍が基本だった日本市場にも鮮魚を試験的に販売する予定。来日したオクタビオ・ペレスデアルセ社長とカレタベイアジア㈱の平間淳社長に事務所で話を聞いた。[....]