富山の細工カマボコ、時代に合わせて多彩な商品に挑戦

2017年12月11日

 富山県最大のねり製品メーカー・㈱梅かま(富山市、奥井健一社長)は、伝統的な細工カマボコなどの技術を継承しつつも、時代の変化に合わせた商品を作り出している。富山は全国でも有数な細工カマボコの生産地。細工技術も高く、北陸新幹線開業の時は、「北陸新幹線かまぼこ」を発売。数多くの食品メーカーなどが北陸新幹線関連商品を発売している[....]