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品質重視身入りよい広島カキ出荷、かき協がマニュアル

2017年10月11日

 日本一のカキ生産量を誇る広島県は今年度も品質を重視し、身入りのいいカキの出荷を進める。2013年3月に生産、流通・加工業者一体の「広島かき協議会」を設立。同協議会が策定した「品質管理マニュアル」に基づき、温度や塩分濃度などの管理を強化、高品質なカキを出荷する。[....]