北欧トラウト筋子/ようやく初値、①4200~4000円でスタート

2017年3月27日

 北欧デンマークを中心に、トラウトの生卵を塩漬けにして作られるトラウト筋子の初売りが23日、東京で開かれた。初値は製造日付によって異なるが、11月物№①でキロ4200~4000円でスタートした。今シーズン初で、初売りが3月までズレ込んだのは初めて(関係者)という異例の遅れ。[....]