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北欧の夏サバ、日本以外が強く高値で一掃

2014年7月11日

 ノルウェー北部で繰り広げられていた夏サバ漁は、関係者によると、約1万2000トンを漁獲して終了したが、日本以外の食指が強く、高値のうちに全量片付いたと伝えられる。

 生産されたサイズはほとんどが400/600グラムの大型とされるが、夏サバ特有の餌食いや水っぽい身質で脂肪分も少なく、日本向けにはほんのひと握り買われただけと[….]

「冷凍サバの月別輸入量」本紙参照