全国水産物在庫(5月末)/2%減87万トン。アニサキスで塩蔵が回復

2017年7月12日

 水産庁が10日に発表した「冷蔵水産物流通統計」によると、全国主要冷蔵庫における5月末現在の在庫量は87万3143トンで、前年同月を2%下回った。月間入庫量が2015年2月以来の前年超えとなった。アニサキスによる鮮魚需要減の反動か、塩蔵品の入庫増が際立った。[….]

「主要品目別月間入・出庫量および在庫量(2017年5月)」「全国のサケ・マス在庫」本紙参照