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主要6市場カズノコ販売/2017年の扱い減少やや歯止め、単価下落止まらず

2018年2月27日

 昨年、主要6都市中央卸売市場で販売した塩カズノコは2286トンで、前年を1・9%上回って6年ぶりのプラスとなった。ただ、単価はキロ2853円で前年より4・0%値下がりし、下落傾向に歯止めはかからなかった。売上高は65億円に縮小した。[….]

「2017年(1~12月)6都市市場の塩カズノコ取り扱い実績」「6大都市市場塩カズノコの年間販売実績」本紙参照